4:10 pm - Perşembe Nisan 19, 2018

Salmonella Hastalığı Nedir Hastalığın Nedenleri

Perşembe, 28 Mart 2013, 23:16 | Sağlık | 0 Yorum
sarabayar
Sponsorlu Bağlantılar

Salmonella

Çiğ, pastörize olmayan ya da az pişmiş gıda ürünlerinin yarattığı bakterilerin neden olduğu hastalığa verilen isimdir. Salmonella hastalığı ishale, ateş ve karında krampa neden olmaktadır. Hastalık 3-8 gün sürebilir. Hastalık genel itibariyle hayvan gaitası bulaşmış gıda ürünleri vasıtasıyla yayılma gösterir. Salmonella hastalığından korunmak için yapılması gerekenler;Çiğ, pastörize olmayan ya da az pişmiş gıda ürünlerini yememek,

Yiyeceklerimizi hazırladığımız kapları, tezgâhı ve ellerimizi iyi yıkamak ve gıda ürünlerini pişirmek,

Sebzeleri yemeden önce bol su ile yıkamak, sebzelerin uzun süre saklanması halinde dondurulmalı,

Tavuk, et ve yumurtayı pişirerek yemek,

Pişmiş gıda ürünleri ile pişmemiş gıda ürünlerini ayrı ayrı yerleştirmek gerekmektedir.

Derinin mikroplardan temizlenmesi için alkol özellikle de kuaterner amonyum alkolle kullanarak etkisinin daha uzun süreli olmasını sağlayabilirsiniz.  Hastalığın ana nedeni  kümes hayvanları ile çiğ yumurta tüketiminden kaynaklanmaktadır. Hastalığın ana nedeni belli olması, önlem almayı kolaylaştırmaktadır. Bu nedenle taze ya da dondurulmuş gıda ürünlerini tükettiğimizde çiğ, az pişmiş ya da pastorize olmamasına dikkat etmeliyiz. Yukarıda sayılan nedenlere dikkat etmemiz halinde Salmonella hastalığına yakalanma riskimiz azalmaktadır. Bazı zamanlarda bu gıda ürünlerini tüketmemekte hastalığa yakalanmayacağımız anlamına gelmemektedir. Çiğ, az pişmiş ürünler ile temas halinde elimizi bol su ile yıkamak hatta bu gıda ürünlerinin temas ettiği tüm malzemeleri bol su ile yıkamamız hastalığa yakalanma olasılığımızı en aza indiricektir.

 

 

Etiketler: , , , ,

Yorum Yazın